Mantener esta tradición de unión familiar se torna cada vez más complicado
El costo de la cena navideña en República Dominicana cada año genera inquietud en muchas familias debido a las alzas de precios que siempre se dan. Desde los mercados hasta supermercados, los hogares dominicanos se están enfrentando a un desafío económico mientras se preparan a celebrar las festividades.
Al analizar el costo de esta celebración, se observa que numerosos factores influyen en el desembolso necesario para una cena navideña. La cantidad de miembros en una familia, la preferencia por ciertos establecimientos para adquirir los productos y la fluctuación de precios según la marca y el tamaño de los artículos son determinantes clave.
En una mirada por varios supermercados de Santo Domingo, se constató la preocupación de los ciudadanos ante los altos precios. Luis García, residente del sector de Herrera, señaló que para una cena destinada a cinco personas, el gasto mínimo se sitúa alrededor de 9,500 pesos. Comparado con el año anterior, destacó que el aumento es notorio, como el vino que consume, que pasó de 200 a 453 pesos y una pierna de cerdo que ascendió de 1,700 a 2,000 pesos.
Carmen Ramírez, de Villa Juana, también compartió su experiencia, mencionó que para seis comensales su gasto estimado ronda los 9,900 pesos, lo que evidencia un alza de precios respecto al año anterior. En contraste, Kelia Lora, del sector Los Ríos, optó por realizar sus compras en un puesto de venta estatal del Instituto Nacional de Estabilización de Precios (Inespre), donde el precio es mucho más asequible. Kelia dijo que, en sentido general, para la cena actual ha dispuesto de un presupuesto de 15,300 pesos para una reunión de aproximadamente 11 o 13 personas.
Las diferencias en el gasto son notables entre distintos estratos sociales. Mientras que algunas familias buscan opciones más accesibles en mercados populares, otras, como la ingeniera Martha Sepúlveda, de Los Prados, destinan hasta 28,000 pesos para 12 personas en la cena navideña, porque priorizan calidad y variedad en los alimentos.
Escarlet Ramírez, de Las Praderas, tiene previsto gastar entre 15,000 y 20,000 pesos para 15 personas, enfocándose en platos tradicionales como pierna, pollo, arroz navideño, entre otros. Lupita Polanco, del Ensanche La Fe, tiene estimado un gasto entre 11,000 y 16,000 pesos para una cena familiar. “Yo calculo que somos diez, pero todos sabemos que eso rinde mucho y alcanza para más”, le dice a elCaribe en una conversación sostenida a media mañana, mientras realiza una de las compras.
Los precios de los alimentos tradicionales muestran un panorama desafiante: desde el arroz a 330 pesos por 10 libra, aceite a 400 pesos por 64 onzas, hasta carnes como la pierna de cerdo a 102 pesos por libra. Las frutas y vegetales también reflejan un incremento en sus costos, con precios que impactan directamente en el gasto final de platillos como las ensaladas.
En cuanto a las bebidas, la sidra empieza desde 300 pesos, la champaña desde 6,000 pesos, y licores desde 975 pesos, lo que marca un desafío adicional para el presupuesto festivo. Estas alzas de precios han incidido en el costo total de la cena navideña, y obligan a las familias dominicanas a reajustar sus presupuestos y estrategias de compra para mantener viva la tradición de compartir en torno a la mesa durante estas festividades.
En el análisis detallado de los costos, se revela que incluso ingredientes básicos para preparar ensaladas, como papas a 194.95 pesos la malla de 5 libras, zanahorias a 41 pesos la libra, y cebollas a 78.95 pesos la libra, han experimentado aumentos significativos. Estos incrementos, junto con otros ingredientes, han elevado el gasto final en la elaboración de estos platillos típicos navideños.
No solo los elementos principales como la pierna de cerdo o el pollo han sufrido aumentos, sino que artículos más pequeños y comunes en la mesa navideña, como el panetón desde 200 pesos, las gomitas desde 70 pesos, o los malvaviscos a 90, también muestran una tendencia al alza en sus precios. Las frutas y vegetales, esenciales en las festividades, no han escapado a las alzas. Manzanas rojas a 40 pesos la libra, uvas rojas sin semillas a 200 pesos la libra, peras verdes a 93 la libra, guandules a 130 pesos la libra, y tomates a 40 la libra, entre otros, presionan el presupuesto festivo.
Cuando comprar es más duro para los bolsillos
Incluso artículos básicos como el cartón de huevo han llegado a venderse a 265 pesos, o las papas a 190 pesos por cinco libras, reflejan la tendencia generalizada de incrementos en los productos alimenticios.
El apartado de bebidas, igualmente, se ha visto impactado con precios que pueden resultar onerosos para algunas familias. En general, el aumento generalizado de precios en productos esenciales para la cena navideña ha llevado a los dominicanos a replantear sus estrategias de compra y a ajustar sus presupuestos para mantener viva la tradición de las celebraciones.
